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升级版的真空滚揉机有何不同之处,它对食物有何影响

  • 发表时间:2020-05-25 16:44
  • 来源:食品深加工
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  今天来聊一下我公司生产的升级版的真空滚揉机,它主要是针对腌制食品,随着工业时代的进步发展,人们对食物的口感要求,卫生要求的提升,也促使机械厂技术的提升钻研,反复实验,生产出更适宜腌制食物的加工设备,不仅可以减少人工还能食品本质的新鲜度

真空滚揉机

  真空滚揉机的特性决定它的价值

  第一,肉类在真空状态时,会使肉制品的物理体积得到膨胀,肉类变得松软,让腌料更容易被吸收,同时还可以增强保水性,做出来的产品口感色泽更好。

  第二,产品在真空状态下滚揉机会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生。且在真空状态下产品不会氧化。因此不会使产品在滚揉过程中变质。

  第三,产品在真空状态下物理组织膨松,有利于辅料的吸收。

  第四,真空状态下有效的抑制了微生物的生长繁殖,延长了产品的保存期;
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